準備材料。 取出冷凍排骨,焯水。 焯水後的排骨瀝乾水分。 鍋裏入油,放入冰糖中小火。 待冰糖開始融化的時候放入排骨,小火慢炒。 直到排骨全身沾滿糖色,金黃。 9、調入少許鹽,大火燒開後,該小火慢煨20分鐘左右。 20分鐘後,水分剩下1/3的時候,放入葱白,薑絲,小香芹段2,繼續煨至差不多收汁。 1將要收汁的時候,放入香醋,大火翻炒均勻。 1中小火待起入味,大約30秒-1分鐘出鍋即可食用。