1、準備好用料：油麥菜400克，大蒜20克，蠔油15毫升，精鹽2克，豬油10克，食用油15毫升。2、大蒜去皮剁成末。油麥菜掰開後用淡鹽水浸泡10分鐘後洗淨，然後直接用手掐成段。3、熱鍋下豬油和食用油，5成熱時下大蒜爆香。4、下油麥菜，大火翻炒約30秒後下蠔油。5、再翻炒約10秒後下精鹽，最後炒約5秒，關火出鍋即可。
