雞蛋是我們日常飲食中的重要食材，而選擇新鮮的雞蛋對我們的健康和口感至關重要。購買雞蛋時，有一些簡單的方法可以幫助您判斷雞蛋的新鮮程度。將介紹四種妙招，幫助您挑選新鮮的雞蛋，同時也提醒了四種不宜選購的雞蛋。
1.妙招一：觀察雞蛋外表
新鮮的雞蛋表面應該是自然的，最多會有一些自然的凸起，但不會有明顯的裂痕和斑點。如果雞蛋在運輸途中出現了裂痕，空氣可能滲入雞蛋內部，導致雞蛋更容易變壞。應避免選購有裂痕的雞蛋。
2.妙招二：聞雞蛋味道
可以通過聞雞蛋的味道來判斷它們的新鮮程度。將一個雞蛋貼近鼻子，如果能夠聞到雞蛋殼上的生石灰味，這表明雞蛋很新鮮。如果聞到刺鼻的味道，那就不要購買它們，因為它們可能不夠新鮮。
3.妙招三：用手摸
新鮮的雞蛋表皮上通常會有一些白色的粉末。如果用手輕輕摸雞蛋表皮，這些粉末會很容易附着在手上，這表明雞蛋非常新鮮。如果您摸後手上幾乎沒有粉末，那可能是因為雞蛋在運輸或存放過程中經歷了摩擦，可能不再新鮮。
4.妙招四：用手晃動雞蛋
拿起一個雞蛋，輕輕地在手中晃動幾下。如果能聽到雞蛋內部發出聲音，通常類似於水流聲，這可能意味着雞蛋已經存放了一段時間，不再新鮮。如果晃動時沒有聲音，那麼雞蛋應該還很新鮮。
通過這四種妙招，可以更容易地挑選新鮮的雞蛋，避免購買不新鮮的產品。特別是在夏天，高温天氣下，新鮮雞蛋的保存非常重要。如果買了大量雞蛋，建議將它們儲存在冰箱中，以延長它們的保質期。此外，在儲存雞蛋時，確保將大頭朝上，小頭朝下，這將有助於延長雞蛋的保質期。最好的選擇是使用專門存放雞蛋的容器，以確保它們妥善保存。在購買和儲存雞蛋時，這些建議都能幫助您享用到更加新鮮美味的雞蛋。
