食材用料:雞蛋 4個,蝦 250克,温水 少許,葱花 適量,料酒 2湯匙,鹽 適量,油 適量,雞精 適量步驟:1.蝦去殼去蝦線洗淨備用,葱切葱花備用,雞蛋備好2.蝦仁加入料酒和鹽醃製半小時,3.雞蛋打散加入温水和鹽攪拌均勻4.鍋中倒入適量油燒熱後放入雞蛋液煎熟鏟散盛出備用5.鍋中倒入適量油燒熱後放入蝦仁翻炒至斷生變色6.放入雞蛋翻炒均勻7.加入適量的鹽和雞精翻炒均勻8.撒上葱花翻炒均勻即可關火