1、準備一碗葱姜水。2、葱姜水少量多次倒入肉餡中,過程中肉餡要沿一個方向攪拌。3、全部倒入以後,加入一勺生抽,、一勺1老抽、一勺料酒、一勺耗油、一勺黃豆醬、一勺香油、一勺胡椒粉、一勺雞精(一勺可根據肉餡多少控制,平均一勺),最後打入一個雞蛋。4、調料加完以後,拿筷子朝一個方向使勁攪拌,使調料入味,攪拌完如圖。5、加入切好的葱末薑末,然後燒熱油倒入。6、熱油倒入以後,繼續攪拌均勻即可。