爆炒雞心怎麼做:食材:雞心200克、洋葱半個、青椒1根、小米椒2顆、豆瓣醬1湯匙、鹽1茶匙、蒜片適量、生抽1湯匙、薑片適量、胡椒粉1茶匙、生粉2湯匙爆炒雞心的做法:1、洋葱切塊,青椒切塊,小米椒切碎;2、雞心洗淨對半切開,加入鹽、少許胡椒粉、生粉,醃製半小時左右;3、熱鍋倒油,加入姜蒜和小米椒炒香,再倒入洋葱翻炒均勻,加雞心炒至半熟;4、倒入青椒、豆瓣醬一起翻炒3分鐘,最後淋上生抽即可出鍋。小貼士:雞心具有滋補心臟、鎮靜神經的功效,還能夠護心、補血益氣、提高免疫力、健腦功效。