主食材:綠豆芽 250克,青辣椒 適量。配料:乾紅辣椒 適量,葱姜 適量,油 10克,鹽 10克,雞精 5克,醋20克。步驟1: 首先處理食材,綠豆芽洗淨,有時間可以浸泡一會。青辣椒和乾紅辣椒切成圈,葱姜切好備用 步驟2: 起鍋燒油,油熱放入青辣椒、乾紅辣椒、葱姜爆香。 步驟3: 放入控幹水分的綠豆芽。 步驟4: 炒勻後,接着就放入鹽和雞精。 步驟5: 炒至斷生,放入適量的醋再炒勻後即可出鍋。