怎麼炸土豆餅食材:土豆200克、火腿腸1根、葱1根、鹽1茶匙、雞蛋1個、胡椒粉1茶匙、麪包糠適量。炸土豆餅的做法:1、火腿腸切丁,葱切葱花;2、土豆去皮切成小塊;3、鍋中倒入適量水,再倒入土豆塊煮熟撈出,再用勺子將土豆壓成土豆泥,加入鹽、胡椒粉攪拌均勻,再加入火腿腸丁和葱花拌勻;4、雞蛋打入碗中攪散;5、土豆泥捏成圓餅狀,放到碗裏粘雞蛋液,再裹上面包糠;6、放入油鍋炸至兩面金黃即可。小貼士:炸土豆餅的時候,大火炸至表面金黃後,改小火慢炸,這樣炸出來的土豆餅才夠酥脆。