煎餅裏可放小白菜,青菜。
下面是其做法:
主料:青菜150克、麪粉30克;
輔料:雞蛋1個、色拉油少許、水45毫升;
青菜煎餅的做法:
1、將青菜清洗乾淨,切小塊,入攪拌機加上清水,攪拌成青菜糨糊;
2、將雞蛋打入碗中,打成蛋液,將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻,倒入麪粉朝一方向攪拌均勻;
3、平底鍋燒熱,倒上油,轉小火,將青菜麪粉糊倒入鍋中,一面煎至結底,表面基本凝結後用鏟子輔助翻過來煎另一面;煎至兩面略焦黃後即可出鍋裝盤食用。
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛,起源甚早,根據2012年山東齊魯晚報的文字記載,起源於泰安。文獻上是這樣記載的,也是文字記載當中較早的。