胡蘿蔔可以跟山藥一起燉烏雞嗎的答案是：可以
胡蘿蔔可以跟山藥一起燉烏雞。
烏雞的營養價值非常高，含有豐富的微量元素和維生素，而脂肪含量和膽固醇含量比較低，是一種滋補的佳品。主要適用於產後氣血虛，乳汁不足，烏雞湯還具有抗衰老的作用，女性可以適當多吃一點。山藥具有補脾胃、生津、補腎的功效。
材料：烏骨雞，胡蘿蔔100克、山藥150克、老薑30克、青葱1根、紅棗8顆、水、鹽、米酒。
1、烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2、山藥去皮，切塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3、老薑去皮切片；青葱去頭部切段；胡蘿蔔切片；紅棗洗乾淨備用。
4、將烏骨雞、胡蘿蔔、山藥、老薑、青葱、紅棗、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下“煮飯”鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、葱段即可。
1、胡蘿蔔整根烹飪比切過後再烹飪更有助於防癌。英國科學家近日通過研究發現了這個飲食規律，因為整根烹飪比切開後烹飪的胡蘿蔔多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。
2、胡蘿蔔不適宜生吃。胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養素。
3、烹製時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。
4、不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。
1、益肝明目
胡蘿蔔作為營養比較豐富的食物是非常受大家的喜愛的，因為我們都知道胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸
長期的食用胡蘿蔔對我們的身體也是有一定的好處的，因為胡蘿蔔中含有比較豐富的植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
在日常的生活中我們可以多加食用胡蘿蔔，因為除了上文中所講的好處之外，還有健脾除疳的功效，維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
