食材:雞蛋2個、胡蘿蔔、100克、鹽步驟:1.胡蘿蔔洗淨切絲,雞蛋磕入碗中,放入鹽半勺打散;2.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,倒入蛋液快速滑熟,盛出待用;3.鍋中留底油,放入胡蘿蔔絲炒至斷生,放入雞蛋炒勻,加入鹽半勺翻炒均勻盛出即可。