目前，家用品不鏽鋼主要分為三個等級：430（18-0）、304（18-8）、316（18-10），代號前面的數字表示鎳含量，後面的數字表示鉻含量。
不鏽鋼430鍋能用嗎
可以用，430不鏽鋼是指在鐵元素中添加12%以上的鉻元素，從而防止自然因素造成氧化的一種鋼。但430不鏽鋼卻無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，並且一段時間不使用之後，仍會因非自然因素而有氧化（生鏽）的情況。
400系列是鐵素系列。俗稱不鏽鐵。導磁性強，適合做復底外層以便電磁爐用。但是耐腐蝕性不夠。做鍋體不行。鍋蓋還可以。鍋體只能用304鋼。現在做餐具一般400系列用於比較低端的產品。
304與430的區別在於防鏽性能不同，304由於除了含有鉻外，還含有鎳、鉬，因此防鏽性能要比430不鏽鋼要好的多，價錢也要高的多。
