1、穩定血糖:
黑米中富含膳食纖維，吃黑米的好處在於不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動，不用擔心血糖飆升，對高血糖患者來説是比較友好的。
2、有助於抗癌:
黑米是蛋白質和氨基酸含量多的食物，同時還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，少量元素硒還具有抗癌、防癌的功效，日常合理的利用黑米可以預防腫瘤哦。
3、預防動脈硬化:
黑米的外皮層中含有花青素這種物質，它具有很強的抗氧化性，人體食用後可以抗衰老。據研究發現，黑米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強。另外，黑米中還富含黃酮活性物質，對預防動脈硬化有很大的作用。
4、防治心腦血管疾病:
黑米非常適合心腦血管疾病患病食用，其中黑米中的鉀、鎂等礦物質有利於控制血壓，並且可以減少患心腦血管疾病的風險。另外，糖尿病人也可以將黑米作為日常膳食調養的一部分。
