幹猴頭菇可以泡過夜，不過必須是冷水泡，幹猴頭菇用淘米水泡發特別好，淘米水不單能讓幹猴頭菇表面沾的灰塵被徹底清理乾淨，還能讓泡好以後的猴頭菇口感更加柔軟。猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口，是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。
