猴頭菇可以冷凍保存嗎的答案是：不可以
猴頭菇是一種食用菌,因為它的外表長得很像猴子的頭頂,所以人家把它叫做了猴頭菇。它是我國傳統的金貴食材,在很多的地方都可以看見它的宣傳,它吃起來是很嫩滑的,有着菌菇本身的鮮味，深受人們的歡迎。
猴頭菇和其他的珍貴菌類不一樣,它在自然界分佈的很廣泛,主要是生長在北温帶的針葉林中，在西歐、美國、中國、日本等國家和地區都有分佈，在我國主要是在甘肅、雲南、西、四川等地區的森林中有分佈，不過猴頭菇已經實現了人工養殖，產量是跟得上需求的。猴頭菇在我國不僅可以食用，它還是珍貴的藥用菌,更是我國八大山珍之一，與熊掌、鯊魚翅、海蔘並稱為四大名菜。
用保鮮膜包裝：
用保鮮膜把新鮮的猴頭菇包裝起來，然後放在盒子裏。注意不需要把空氣完全抽離，應該保持部分空氣在包裝裏面。因為新鮮的猴頭菇需要部分氧氣才能保持新鮮。
晾曬保存：
把新鮮的猴頭菇放在陽光下曬乾或者用烘乾機烘乾。新鮮的猴頭菇失去了水分，細菌不容易繁殖，但是營養成分還在，然後把它們用乾淨塑料袋密封，能保存很長一段時間。
木炭吸濕法：可以把幹木炭用棉布封裝，然後和新鮮的猴頭菇放在一起，這樣可以保持新鮮猴頭菇的乾燥程度，可以保存一段時間。
還可以把新鮮的猴頭菇分別獨立分開，然後放在陰涼通風透氣的地方。新鮮的猴頭菇堆放在一起，會互相吸附對方的水分，品質稍差的猴頭菇會影響其它品質良好的猴頭菇，所以保存新鮮猴頭菇，最好把它們分開存放。
促進食慾
很多人因為上火或者是精神壓力大，導致食慾不振，此時可以適當的吃猴頭菇，猴頭菇可以促進食慾，增強胃黏膜屏障功能，提高淋巴細胞轉化率等作用，幫助人們打開胃口，從而使身體更加健康。
強健大腦
隨着年齡的增長，人們的大腦在一點點衰退，記憶力也在衰退，與其吃各種補充記憶力的藥物，不如吃猴頭菇。猴頭菇中所含有的神經細胞促生因子等營養物質，可促進腦神經細胞再生，對提高記憶力，預防老年痴呆有很好功效。
降低血糖
很多老年人都會患有高血糖等問題，血糖升高自然也會帶來身體疾病。那麼可以嘗試吃猴頭菇，因為猴頭菇多糖可降低正常血糖和四氫嘧啶所致的糖尿病。
防止潰瘍
因為飲食不當、作息不規律、生活壓力大，很多人都會出現胃潰瘍的問題，此時可以嘗試吃猴頭菇，猴頭菇可以抑制胃蛋白酶活性，增強胃黏膜屏障功能，從而促進潰瘍癒合。
增強免疫力
猴頭菇多糖提高機體巨噬細胞的吞噬功能，促進溶血素生成，增強人體的抵抗能力，對於小孩和老年人而言，日常生活中可以多吃猴頭菇，有效抵抗外界病菌的侵擾。
延緩衰老
有相關的實驗證明，猴頭菇多糖可增加果蠅的飛行能力，以及小白鼠的活力，由此可以證明猴頭菇的營養成分有利於幫助人們延緩衰老，是中老年人很不錯的保健品。
猴頭菇並不僅僅可以養胃護胃，它的作用和功效非常多，看過上述的介紹，大家是不是對猴頭菇有了更新的認識，對猴頭菇是否更加偏愛了呢。猴頭菇的營養價值非常多，常生活中人們可以進行食用，而且猴頭菇的製作方法簡單，可以説是餐桌上必備的食物。
