牛油果怎麼挑？的答案是：看錶皮顏色；觸摸外表；看果蒂顏色；軟硬程度
牛油果的原產地是在中美洲和墨西哥，後來被廣泛的種植於加利福尼亞州，所以加利福尼亞州也是世界上最大的牛油果生產地。牛油果的營養價值高，雖然説味道不是很討人喜歡，但是依舊很多人們食用，並且牛油果的價格也不低，所以牛油果如何挑選就顯得十分重要。
牛油果表皮的顏色會隨着牛油果的成熟度而改變，一般生的牛油果會呈現鮮綠色，愈加成熟其表面的皮的顏色就會逐漸變黑，這個時候的牛油果吃起來口感才是最好的，所以在挑選牛油果的時候，挑選表皮顏色墨綠色的，這種顏色的牛油果説明已經完全成熟，可以食用了。
看完了牛油果的顏色之後，就可以上手摸了，如果牛油果的表皮有坑坑窪窪的顆粒感，説明這樣的牛油果是新鮮的，相反那種牛油果的外皮十分光滑的，很有可能就是生過病的。
我們也可以將牛油果的果柄拔掉，然後觀察果柄和牛油果的連接處，若是出現深棕色，那麼説明其內部已經損壞了，如果牛油果果蒂呈現黃綠色，説明是新鮮的。
在挑選牛油果的時候可以輕輕的捏一下，如果太硬或者太軟都不建議購買，因為太硬的牛油果一般都是生的，味道吃起來很澀，但是太軟的話説明放置的時間久了，放壞了，不建議購買，一般要挑選軟硬適中的牛油果。
