桂花不僅有觀賞價值，還有藥用價值，食用價值等。可以做桂花糕，桂花茶、桂花酒等。
桂花的開花時間是每年的9-10月份。除了常見的品種外，它還有一個名為丹桂的品種，這個品種在10月份左右開花。另外，還有一個名為四季桂的品種，它一整年都能夠開花，不過它的花朵數量比較少。
藥用價值中，桂花的果實有化痰、生律、暖胃、平肝的功效。枝葉及根煎汁敷患處，可活筋骨止疼痛，治風濕麻木等症。桂樹的木材材質緻密，紋理美觀，不易炸裂，刨面光潔，是良好的雕刻用材。
桂花酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功效。桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽為“婦女幸福酒”。
