米粉怎麼吃
食材：
榨菜絲40克、瘦肉80克、幹米粉100克、上海青2顆、小葱2根、姜2克、生抽2克、鹽1克、胡椒粉1克、香油1克、水澱粉3克
榨菜肉絲米粉的做法
1、乾粉放入温水中浸泡7分鐘，撈出；
2、瘦肉切絲，上海青對半切開，姜切絲，小葱切葱花；
3、鍋中倒油，油温燒至6成熱，下肉絲炒至變色，再加姜、榨菜炒香，放入清水適量，加生抽、鹽、胡椒粉，大火煮4分鐘，淋入水澱粉，收汁後盛出；
4、另起鍋，加水燒沸，下入上海青煮1分鐘，撈出，再放入米粉，燙2分鐘，撈出，裝入碗中，擺入上海青；
5、放入炒好的榨菜肉絲、香油、葱花，拌勻即可食用。
小貼士：
米粉下鍋之後，不要燙太久，否則很容易燙糊，一般1-2分鐘即可撈出。
