福建的特產主要有福鼎肉片、福州魚丸、面線糊、時來運轉、沙茶麪等。
福鼎肉片：是福建寧德福鼎市的地方傳統名吃，主要由精肉、澱粉等為原料製成，肉片製作的整個過程都是手工操作，肉片的香辣中還流露出淡淡的香菜味，遠近聞名。
福州魚丸：是福州市的傳統地方名菜，屬於閩菜系，天然營養，色澤潔白，極富彈性，口感極佳，具有特殊的海鮮風味。
面線糊：起源於福建泉州，是福建閩南地區和台灣地區的一道風味小吃，多以細面線、地瓜粉為原料製作而成，呈糊狀。
時來運轉：是一種形似包子的特色小吃，內餡一般為紫菜、蘿蔔、包菜、豬肉、蝦、海蠣子等，是每逢年節必備的一道美食。
沙茶麪：是福建省閩南以及台灣地區的一道特色美食，多以鹼水油麪，沙茶醬，水面等為原料，香甜爽口，温和清淡。
