福建泉州的特產有安溪鐵觀音、永春蘆柑、湖頭米粉、泉州潤餅、永春老醋等。
安溪鐵觀音：安溪是我國烏龍茶的主要生產區，當地的種茶歷史悠久，生產出的茶葉品質優良，入口甘甜；
永春蘆柑：永春蘆柑常被人們稱為“東方佳果”，它的果實飽滿、色澤鮮豔、皮薄汁多，吃起來酥脆可口；
湖頭米粉：湖頭米粉是當地有名的特色小吃，經人們手工製作，之後將其曬乾，也是當地的人們送禮的最佳選擇；
泉州潤餅：泉州潤餅是閩南地區的一種特色小吃，每到元宵、中秋、春節等傳統節日的時候，人們就會準備一些潤餅來享用；
永春老醋：永春老醋通常以糯米、紅曲、芝麻、白糖為主要原料，並按照特有的配方精心釀造而成，味道獨特，有着吉祥如意的象徵。
