蚯蚓的用途跟價值表現在營養價值、經濟價值等方面。
營養價值：蚯蚓含有人體所需的多種氨基酸，非常適用於現代人所追求的營養時尚，而以副農產品作為飼料養殖的蚯蚓還可以稱為安全食品資源。
經濟價值：蚯蚓在土壤裏面穿行是可以讓土壤疏鬆並且起到改良土壤物理、化學性質的作用，排出的蚯蚓糞便是一種高效的有機肥料。繁殖蚯蚓可以生產有機肥料，也可以到減輕污染的目的，加工後的蚯蚓也可以製作食品，用途跟經濟價值是比較高的。
蚯蚓是環節動物門、正蚓科、正蚓屬的無脊椎動物，品種是比較多的。因為蚯蚓營養豐富，繁殖的速度也比較快，不僅有良好的經濟效益，也可以入藥，所以作用是比較多的，人工養殖的人也多了起來。
