海水曬鹽是物理變化。海水曬鹽是指通過一系列工藝,將海水中的水分蒸發,得到海鹽。從海水中提取食鹽的傳統方法為“鹽田法”。海水曬鹽的加強蒸發方法與液體蒸發技術有關。從海水中提取食鹽的方法主要是“鹽田法”,這是一種古老的而至今仍廣泛沿用的方法。需要在氣候温和,光照充足的地區選擇大片平坦的海邊灘塗,構建鹽田。海水——蒸發結晶——析出苦鹵水和粗鹽——依次加入氯化鋇、氫氧化鈉、碳酸鈉。