水沸騰是一種什麼現象？

水沸騰是一種什麼現象？的答案是：汽化現象。

水的沸騰是一種劇烈的汽化現象。這時，大量氣泡上升、變大，到水面破裂，裏面的水蒸氣散發到空氣中。在沸騰過程中，雖然繼續對水加熱，但只能使水不斷地變成水蒸氣，它的温度都保持不變。

液體沸騰的兩個條件

一是液體的温度要達到沸點，二是需要從外部吸收熱量。沸騰是在一定温度下，在液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。不同液體的沸點不同，即使同一液體，它的沸點也要隨外界的大氣壓強的改變而改變。

汽化現象

液體中分子的平均距離比氣體中小得多。汽化時分子平均距離加大、體積急劇增大，需克服分子間引力並反抗大氣壓力作功。因此，汽化要吸熱。單位質量液體轉變為同温度蒸氣時吸收的熱量稱為汽化潛熱，簡稱汽化熱。

汽化熱隨温度升高而減小，因為在較高温度下液體分子具有較大動能，液相與氣相差別減小。在臨界温度下，物質處於臨界態，氣相與液相差別消失，汽化熱為零。汽化有蒸發和沸騰兩種形式。

水的沸騰實驗

實驗器材

鐵架台、酒精燈、火柴、石棉網、燒杯、中心有孔的紙板、温度計、水、秒錶

實驗步驟

①按裝置圖安裝實驗儀器；

②用酒精燈給水加熱並觀察；

③當水温接近90℃時每隔1min 記錄一次温度，並觀察水的沸騰現象。

④完成水沸騰時温度和時間關係的曲線。

實驗現象

水沸騰時的現象：劇烈的汽化現象，大量的氣泡上升、變大，到水面破裂，裏面的水蒸氣散發到空氣中。雖繼續加熱，它的温度不變。

實驗補充

（1）液體沸騰需要一定的温度，在標準大氣壓下不同的液體沸點不同。

（2）液體沸騰前吸收熱量温度升高，沸騰後吸收熱量温度保持不變。

（3）液體的沸點還與大氣壓有關，氣壓越高液體的沸點越高，高壓鍋就是利用了這一原理。

（4）蒸發和沸騰的異同：

考點方向

1、水沸騰的條件：達到沸點，繼續吸熱。

2、由圖像描點，水沸騰時特點：温度不變，繼續吸熱。

3、開始加熱到沸騰時間過長，改進：①用温水；②減少水的質量；

4、石棉網作用：使燒杯底部受熱均勻。

5、酒精燈拿開後，沸騰繼續，原因：石棉網有餘熱，水斷續吸熱；

6、水沸點98度，原因：低於1個標準大氣壓。

7、沸水降温至室温，温度變化特點：先快後慢。

8、若無論加熱多長時間，水都不能沸騰，原因：火力太小，吸收熱量小於熱損失。

9、安裝裝置時順序：自下而上。

10、水沸騰前，燒杯內上升的氣泡是由大變小的。