1、冰箱冷藏保存：紫薯可以放進冰箱冷藏保存。如果紫薯的品質很好，可以放入冰箱保存幾個月的時間。但是不要保存那麼久，否則紫薯的營養成分會流失的比較多，吃起來也會影響口感。2、乾燥、通風處保存：買回家的紫薯，可以把紫薯放在乾燥、通風的地方保存。用這樣的方法可以保存一段時間，也比較省事。但是不要把紫薯放在潮濕的地方，這樣的紫薯會很容易發芽。3、做成紫薯幹保存：買回家的紫薯比較多，而且不方便保存的話，還可直接做成紫薯幹來吃。做紫薯幹之前要把紫薯清洗乾淨，之後再去掉不能的部分，蒸熟以後，曬乾即可。
