1、白水魚
一般白水魚捕撈出水即死，但保存得法，其味不變。如若遇到活的白水魚，則不要錯失機會，可讓店家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味。推薦在烏鎮東柵景區百年老字號九江樓酒店裏品嚐。
2、紅燒羊肉
烏鎮的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料，這種羊肉肉嫩脂肪少，皮細潔多膏，味道一級棒，同樣可在九江樓酒店品嚐。
3、烏鎮醬雞醬鴨
加工時整體原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、黃酒等佐料浸燒；出鍋後又得塗上一層麻油，方告完成。應家橋堍的三珍齋醬鴨店，遊客讚不絕口。
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