香椿芽幾月種植比較好的答案是：初春三月份前後
香椿芽（學名：Toona sinensis (A. Juss.) Roem.）是楝科楝屬植物，每100克鮮嫩莖葉中含水分約84克、蛋白質9.8克左右、維生素C58毫克及鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等，並具芳香氣味。葉柄折斷處無白色漿液。可炒食、涼拌、油炸、乾製和醃漬。樹皮、根皮和種子均可入藥。中國、日本少數國家用香椿作蔬菜，山東、安徽、河南和陝西等地廣泛栽培。廣西北部、湖南西部、貴州和四川等地栽培也較多。可以食用。
1、選種：種子要選擇當年生的紅油香椿種子，要求大小均勻、顆粒飽滿、發芽率能達到95%以上。香椿種子保存不當或種子質量差時，發芽率會明顯降低，因此，購買種子時一定要買當年採收的新鮮種子。並根據長年生產的需要，一次調足種子。種子運來後，要妥善保管。新種子下來後的11月份到次年的3月份要常温儲藏，其它季節在一定要在（1-5）℃低温條件下儲藏。在種子貯藏期間注意保護好種子的翅膜，以保證種子的發芽率。
2、去膜：香椿種子上長有一片翅膜，栽培之前需要先把翅膜去除。方法是把種子裝入布袋或簸箕內，用手輕輕地揉搓，將種子上的翅膜搓掉，然後扇去種子的翅膜，並進一步剔除其它雜質。
3、浸種：用常温清水浸種,水量是種子數量的2～3倍。夏秋季浸種時間需要12～16小時，春冬季需要20～24小時，然後加入少量的壯豐優營養液，可以有效補充種子貯藏期間自然丟失的移動營養元素和其它微量元素。浸泡好後清洗乾淨，瀝乾水，進行首次催芽。
4、催芽：因香椿是含油性種子，在發芽過程中容易產生油膩，阻礙種子發芽，在催芽過程中每天要清洗1～2次，以保持種子的清爽透氣性。將種子浸泡好後，清洗乾淨，放入乾淨的塑料籃子裏，進行催芽。催芽期間每天淘洗一次。温度保持在（20～30）℃，2～3天種子即可發芽。
5、播種：先在育苗盤的底部墊一張報紙作為基質，這樣可起到保持濕度的作用。然後將已萌動的種子均勻撒播到苗盤裏，每盤的用種量為30～50克（幹種子重量），然後將育苗盤摞疊起來，每5～10盤一摞，每摞的上下要加兩個鋪墊保濕盤（即墊有2～3層濕紙的空育苗盤），放在20～23攝氏度的大棚內繼續進行第二次催芽。
