饅頭比米飯的熱量高。100g饅頭含200多大卡，而100g米飯的熱量是100多。但以饅頭為主食比米飯更能減肥，不易發胖，能提供蛋白質、碳水化合物、維生素。1、熱量是指由於温度差別而轉移的能量，也是指1公克的水在1大氣壓下，温度上升1度所產生的能量。2、人體的一切生命活動都需要能量，如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌，而這些能量主要來源於食物。3、動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，加上水則為六大類。
