可能還不夠熟。
榴蓮在打開前能聞到陣陣香味，説明榴蓮的品質較好，這種榴蓮已經快成熟了。把榴蓮放在温度較高的地方，或者和蘋果、香蕉等成熟水果放在一起成熟，1-2天就會自然開裂。榴蓮開裂後基本成熟，果肉會更甜、味道更好。
1.看顏色：
榴蓮成熟與否取決於它的顏色。接近或成熟的榴蓮顏色會變黃，榴蓮越成熟，黃色越深。如果榴蓮的大部分果皮是綠色的，説明它還沒有成熟。
2.搖一搖：
如果榴蓮成熟了，它的果肉會從裏面的殼中分離出來，搖動時可以清楚地感覺到果肉和殼之間的碰撞。如果榴蓮不成熟，就沒有碰撞感。
3.按壓：
榴蓮成熟與否也可以通過按壓來鑑別。如果榴蓮是有彈性和薄，這意味着榴蓮是快或成熟。如果榴蓮覺得硬，説明它還沒有成熟。
1.熱體質不可食用：
榴蓮是熱的，所以有熱體質的人，如痔瘡、便祕、易怒、痤瘡、咽痛，不宜吃榴蓮，以免加重症狀。
2.糖尿病和肥胖症不宜食用：
榴蓮的糖分和澱粉含量較高，糖尿病和肥胖者應控制糖分和澱粉的攝入量，以免血糖不穩定或肥胖，因此最好不要吃榴蓮。
3.不要和熱的食物一起吃：
榴蓮本身屬於熱食，不建議與其他熱食一起食用，如韭菜、牛肉、羊肉、狗肉、荔枝、龍眼等，以免引起火災。
