如何炸豬腳
食材：
豬腳400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、幹辣椒5個、小葱2根
調味料：
食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒鹽粉1克、鹽2克
家常炸豬腳做法：
1、鍋中水燒開，然後放入豬腳，焯水15分鐘左右，撈出；
2、大葱切段，薑切片，幹辣椒切斷，蒜對半切開，小葱切葱花；
3、豬腳放入高壓鍋中，加入適量清水，放入大葱、姜、大蒜、幹辣椒、生抽、老抽、白糖、鹽，上汽後，中火煮25分鐘，撈出；
4、鍋中倒油，油温升高後，下入豬腳炸至金黃，撈出；
5、撒上椒鹽和葱花即可。
小貼士：
在炸豬腳之前，一定要先將豬腳表面的水分擦乾，否則會濺油。
