1、古代小炒肉是一道菜，沒有任何含義。2、古代小炒肉是用雞毛撣子的竹竿或者長竹掃把的一根枝條鞭打嫩肉部分，再將鞭打的嫩肉進行翻炒，被人們稱為竹筍小炒肉。3、小炒肉現在是湖南省一道常見的特色傳統名菜，屬於湘菜系。5、製作原料主要是五花肉和青椒、紅椒等。6、但是由於現在烹飪技術的發展，小炒肉已經不再需要用竹竿鞭打，即可炒出鮮香的菜品
