生蠔的做法有制蓉生蠔、生蠔滑蛋、生蠔炒雞蛋等。牡蠣又叫生蠔，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。生蠔的口感鮮美甘甜，肥嫩豐腴。下面就為大家介紹幾種生蠔的做法。
蒸蒜蓉生蠔:
1、清理好生蠔，將切小米椒，洋葱，葱，蒜沫。
2、冷鍋下油，油温熱下切好的小米椒，洋葱和蒜沫，有香味了。
3、加入料酒，蠔油，蒸魚豆鼓，糖，醬油煸炒一會出鍋，或者直接把炒好的蒜蓉蓋在生蠔上面，上鍋蒸10分鐘，即可出鍋，出鍋後再撒上葱花點綴。
生蠔滑蛋:
1、準備原材料牡蠣、雞蛋、葱備用。
2、牡蠣用清水沖洗乾淨。
3、蛋液打撒放入葱花和牡蠣放入鹽和味精拌勻。
4、鍋中倒入適量玉米油加熱放入牡蠣和蛋液。
5、大火炒至雞蛋金黃色並且牡蠣裹在雞蛋裏，即可出鍋。
生蠔炒雞蛋:
1、準備好雞蛋，打好攪勻備用。
2、牡蠣挑揀好，備用。
3、葱和青椒切好備用。
4、把所有材料混合攪拌均勻，備用。
5、熱鍋，少許油，把材料倒入鍋裏，翻炒熟後，即可出鍋。
