貢菜不是萵筍，兩者是同屬，都是萵苣屬，但並不是同一種植物。萵筍在我國各地都有栽培，人工養殖和野生生長的都有。而貢菜的主要產地則是在渦陽縣和邳州市。貢菜和萵筍在口感、外形、營養價值等方面都有較為明顯的區別。雖然兩者是同屬，但是仔細分辨，很容易區分出兩者的。
口感：貢菜含有較多的水分，脆脆的，即便是經過烹飪後，口感也是爽脆的。但是萵筍不同，它在生吃的時候口感是脆脆的，但是入鍋炒制後就會變軟，炒熟食用後是綿軟的口感。
外形：貢菜和萵筍的外表顏色都是綠色，但是貢菜的色澤要更鮮亮一些，仔細分別貢菜的顏色屬於青綠，但是萵筍的顏色則為翠綠，成熟後顏色會逐步轉變為白綠色。而且，貢菜的莖屬於細長型的，而萵筍的莖則屬於短粗型的。
營養價值：貢菜中含有豐富的營養物質，像是蛋白質、氨基酸、維生素、碳水化合物等，有着天然保健品的美稱，屬於抗癌蔬菜的一種。而萵筍中則是維生素、無機鹽的含量較多，但是碳水化合物的含量較低。
萵筍的功效與作用：降血壓：
萵筍含有豐富的鉀元素，能夠與人體內的鈉元素結合並排出體外，如果人體內的鈉元素含量過高，血壓就會會升高，所以吃萵筍能夠起到很好的降壓作用。
增氟補血：
萵筍中還含有豐富的氟元素，這種物質是合成牙釉質必不可少的元素，同時還能夠促進骨骼的生長，對身體有很大的好處，同時萵筍還能促進人體吸收鐵元素，對補血也有很好的功效。
抗癌：
萵筍中還含有芳香烴羥化脂，這種物質對癌細胞有着很好的抑制作用，能夠很好的防止肝癌、胃癌的出現，同時還能緩解放療和化療的副作用。
萵筍生長期幾個月：各類萵筍在不同季節、不同環境中種植，收穫期自然也不一樣。萵筍的生長週期大概為80-100天，萵筍一年可以種植多次。
長江流域種植萵筍多是以春筍居多，一般在11月份就可以進行種子育苗了，然後到次年早春3月份左右就可以將萵筍苗移栽，5月份左右就可以收穫了。
也可以選擇在6月份進行萵筍種子育苗，小苗生長20天左右就可以直接拔苗移栽了，大概9月份就可以收穫了。
