烤冷麪的醬料調法：
材料：番茄醬20克，白糖10克、燒烤醬10克、蒜蓉辣醬10克、鮮辣醬5克，腐乳汁5克。
做法:準備一個碗，將材料混合在一起攪拌均勻即可。
擴展知識：
烤冷麪起初不叫烤冷麪，叫鋼絲面。源於1997年黑龍江省雞西市密山市第二中學校門口一攤位，攤主本打算買來冷麪自己晚上回去吃的，數量很少只有幾張，結果在學生的要求下就下了油鍋炸，冷麪板比較厚，本以為炸出來的面會又硬有脆，結果恰恰相反，炸出來以後刷上辣醬，又鬆又軟，而且吃的時候絲絲分明。故名鋼絲面，幾張冷麪板第一天數分鐘內便搶購一空。第二天門口的小攤便紛紛效仿，由於小販不只是油鍋，還有鐵板炭烤等。於是便有了鐵板，碳烤，油炸等做法的鋼絲面。幾年後，油炸面失寵，鐵板烤冷麪銷量遠大於油炸，所以各類商販不斷的推陳出新，不光是單獨的加工冷麪板，出現了冷麪夾葱花香菜洋葱調味，又有了夾肉餡，夾腸，加雞蛋等。現在烤冷麪已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。
早期所用冷麪為普通冷麪，製作工藝成熟後使用特製冷麪，這種特製冷麪比平常市面常見的冷麪要薄、柔軟，可直接食用。而鐵板烤冷麪可以添加雞蛋、香腸、肉鬆、洋葱、香菜等，經過鐵板的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，鬆軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。
