蛇瓜其實是一種長得像蛇形狀的食物，蛇瓜的營養非常的豐富，是可以食用的食物，那麼蛇瓜可以生吃嗎？蛇瓜怎麼吃最好呢？
蛇瓜可以生吃嗎
不建議生吃，因為生吃的味道不好吃
別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物，原產印度、馬來西亞，廣泛分佈於東南亞各國和澳大利亞，在西非、美洲熱帶和加勒比海等地也有栽培，中國只有零星栽培，近年來山東省青島地區種植較多。蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。。
蛇瓜怎麼吃最好
蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。可用於炒食、做湯等。
拌蛇瓜配花螺肉
材料：廣東蛇瓜300克，花螺肉100克，泰椒10克，紅彩椒1個，食鹽20克，味粉15克，雞精10克，麻油20克。
做法：
首先將廣東蛇瓜洗淨片開去籽處理之後改刀切長5釐米的筷子條備用，花螺肉洗淨加檸檬片初級祛除腥味備用。
將蛇瓜條開水輕燙一下，迅速浸入冰鹽水保持顏色以及口感，加食鹽，味粉，雞精，麻油拌制鹹鮮味。
將花螺肉焯水同樣冰鎮保持口感及新鮮度，加彩椒粒，泰椒圈拌鹹鮮味備用。
將拌好的蛇果裝盤，花螺肉至上即可。
蛇瓜蝦仁
材料：蛇瓜(1米長)3根，淨蝦仁適量，葱姜。
做法：
1、把蛇瓜去皮、洗淨、切抹刀片。
2、用刀從蝦背片至2/3深處，剔除黑色的蝦線。在蝦身的中間切個口，把蝦尾從口中輕輕穿過來，即成“蝦球”。
3、依次做完，加料酒、胡椒粉醃漬5分鐘。加水澱粉輕輕抓勻，上漿。
4、鍋燒開水，放入上漿的蝦球汆燙，水開後，蝦球變色即可撈出備用。
5、起鍋熱油、爆香葱姜，放入蛇瓜煸炒。
6、炒至蛇瓜塌秧，放入鹽、味精調味。
7、加少許水煨制1分鐘，放入備用的蝦球，點幾滴醋提香，翻炒均勻即可。
蛇瓜的營養價值
蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白質0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纖維0.8g、碳水比合物3~4g，還含有礦物鹽類等多種營養物質。蛇瓜清暑解熱，利尿降壓，對人體健康十分有利。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。 蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白質5～9克、碳水化合物30～40克，以及其他營養物質。
蛇瓜具有祛脂降壓，提高免疫力，治療頭痛頭暈、健腦、壯骨的功效。
