準備好大蒜、白糖、陳醋、鹽等材料，大蒜去皮放到涼開水中浸泡，瀝乾水分後撒上鹽和糖醃製24小時，放到醃菜缸中備用，在鍋中倒清水、醋、生抽、糖等製成糖醋汁，倒進大蒜中並用石頭壓住，蓋上蓋子即可。怎麼醃糖蒜：蒜是我們炒菜的時候比較常見調味品，通常在油熱之後下鍋爆香，能夠讓做出來的菜餚更加的入味，還帶有一股清香，除了炒菜之外，我國很多地區還會將糖蒜醃着吃，配上大米飯更加開胃，風味十足。醃糖蒜並不難，首先我們準備好大蒜、白糖、陳醋、鹽、清水、醬油等，將大蒜去掉外面一層皮，接着放到涼開水中浸泡一天左右，以便減少大蒜裏面的辛辣味，接着瀝乾水分，將它放到篩子裏面均勻的撒上一層鹽和糖醃製24小時，醃製過的時候記得翻動一下。
1、在鍋中倒入清水，燒開之後依次加入醋、生抽、糖、鹽等，攪拌均勻之後放涼，再準備一個乾淨無油的醃菜缸，將瀝乾水分的蒜放進去，倒入調好的糖醋汁，讓其沒過大蒜，在上面壓上消毒的石頭，最後蓋上蓋子，醃糖蒜就完成了。
