木瓜煲湯的做法有很多種,不同的人有不同的喜好,比如木瓜煲排骨湯、木瓜鳳爪湯、木瓜九肚魚湯等。
一、木瓜煲排骨湯
材料:豬小排(豬肋排)500克,木瓜500克,花生仁(生)100克,蜜棗50克,調料:鹽3克
做法:
1.木瓜去皮去核,洗淨,切厚塊。
2.花生用清水浸一小時,取起。
3.蜜棗洗淨,排骨放入滾水中煮五分鐘,取起。
4.水10杯或適量放入煲內,花生也放入煲內煲滾,放入排骨,木瓜,蜜棗煲滾,慢火煲三小時,下鹽調味。
二、木瓜鳳爪湯
材料:嫩雞爪10個,木瓜200克,輔料:紅棗6枚,調料:鹽適量
做法:1,先將雞爪洗淨,去掉爪尖殼。紅棗洗淨,去核。木瓜洗淨,帶皮切塊;2,再將鍋置火上,放水燒開,下入雞爪、木瓜塊、紅棗煮至雞爪熟爛,加鹽調味即可。
三、木瓜九肚魚湯
材料:木瓜,九肚魚,油,薑片,鹽
做法:1.油鍋下薑片爆香下魚煎一會.2.砂鍋煲好開水把切塊的木瓜和魚放入.用大火煮一會轉小火煲到湯白(要一兩個小時).下鹽調味.