煮綠豆湯的正確方法
綠豆湯誰都會煮但是煮出好喝的綠豆湯確實需要技巧。今天分享給大家好喝的綠豆湯，做法及時掌握方法和步驟之後做起來一點都不難。準備適量綠豆用清水沖洗乾淨。綠豆表面的灰塵還是比較多的，如果不清洗乾淨，綠豆湯喝着口感不好。把綠豆洗乾淨之後放在一個乾淨的碗裏面，加入沒過綠豆的清水，關鍵步驟來了，不要直接浸泡或者煮，把洗乾淨的綠豆直接放進冰箱冷凍。至少中4個小時以上也可以在前一天晚上洗乾淨凍在冰箱第2天早上煮。
凍好的綠豆不需要解凍，直接放在砂鍋裏面，少放一點清水。大火燒開轉成小火，慢慢煮。經過冷凍的綠豆特別容易軟爛。但是需要開小火慢慢多煮一會兒，這樣才能煮出綠豆的香味兒，發揮綠豆最好的效果，煮的過程一定要勤攪動，避免綠豆，不過同時綠豆在快煮熟的時候也容易撲過，如果長時間不攪動又蓋着蓋子悶噗鍋之後不好清洗。
大概煮30分鐘左右，力度差不多快要開花，但還沒有完全開花的時候，擠入半個檸檬汁，這是綠豆湯，好喝又好看的，關鍵不要擔心綠豆不會有太重的酸味兒。如果不加檸檬汁也可以，但綠豆看起來顏色發黑，加入檸檬汁的綠豆湯，看起來顏色翠綠清亮，味道和口感都非常好，而且豆腥味也不太濃，對於那些不喜歡吃綠豆的人來説也能夠接受。
不喜歡吃甜的，少加兩粒冰糖，能夠起到調和檸檬和綠豆，味道的作用和起來，也不太甜，如果是喜歡喝甜一點的就是量多加點冰糖，也可以放紅糖或者白砂糖，對於糖沒有特別嚴格的要求，但是煮綠豆湯加入冰糖喝着口感更好喝，冰糖喝起來不是特別甜，同時還有清火的作用，正好和綠豆的功效搭配在一起，能夠起到很好的清熱去暑效果。
