大蒜在發芽後也就是蒜苗，蒜苗也就是當大蒜的幼苗生長到一定程度，長出來的青苗就是蒜苗。蒜苗同樣有着香辣的味道，主要的食用部分就是蒜葉以及葉鞘，由於種植起來很簡單，所以很多人都會在家裏自己種植蒜苗。一般家庭種植多用水培法，把它養到陽台上生長的很快。
大蒜水培長出來的是葱嗎
大蒜水培長出來的不是葱。
葱和蒜是兩種完全不同的植物。蒜種出來的蒜苗和大蒜，而葱生長出來的是葱。而且它們從外觀上也有很明顯的區別，蒜生長出來的蒜苗是扁平的，和韭菜苗很像，而葱生長的出來的是中空的葉子，就像吸管一樣。而且我們平時吃到的是蒜瓣，而葱一般是葱葉和葱白，兩者區分還是很大的。
蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分佈廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
大蒜長出來的苗是什麼？
大蒜長出來的苗是蒜苗。從大蒜（蒜頭）中長出的來苗是蒜苗，又叫青蒜。蒜苗一般生長在農田中，也可以自行在花盆中種植，它具有蒜頭的香辣味道（辣味主要來自它自身含有的辣素），其柔嫩的蒜葉和葉鞘可供食用。從大蒜（蒜頭）中長出的來苗是蒜苗，又叫青蒜。
蒜苗的生長環境
大蒜喜好冷涼，較耐低温。要求較高日照和高温促進花芽及鱗芽分化。此外，大蒜生長以砂質壤土最好，在砂土中生長的大蒜辣味濃，但質地鬆，不耐儲藏。大蒜根淺，根毛多，根系吸水、肥能力較弱，所以不耐旱，在不同的生育期，大蒜對土壤濕度的要求各不相同。萌芽期要求較高的土壤濕度，促進發根發芽。
幼苗期水分不能過多，防止幼苗徒長，促進根系的縱向生長；退母后、鱗芽及花芽分化期要求較高的土壤濕度；鱗莖膨大期，應降低土壤濕度，避免鱗莖外皮腐爛變黑。
