材料：黃瓜2-3條，鹽1勺，糖1勺半，醋3-4勺，辣椒適量，花椒適量，雞精少許
製作步驟：
1、把黃瓜下面放兩顆筷子然後把刀與黃瓜成90度切，切到筷子就停。
2、再把黃瓜翻過來成45度切。再切好的黃瓜上撒上鹽醃一下。
3、把糖、醋、雞精、鹽倒入碗中調一個醃料，把醃好的黃瓜用水洗掉鹽放入醃料中後加入適量水，再把花椒辣椒炸成辣椒油倒在上面（辣椒油剩一點）醃15分鐘不過醃的越久越好吃。
4、把醃好的黃瓜裝盤，倒一些醃黃瓜的汁再把剩餘的辣椒油倒上，完成。
黃瓜（學名： Cucumis sativus L.），屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於温帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。
