栗子是傳統的五果之一，是腎之果，最補腎氣，要養腎可以適當多吃些板栗。栗子好吃，要達到養生的效果還是有些講究的。生、熟栗子的功效是不一樣的，生的栗子補腎，熟的栗子健脾養胃，所以養腎要生吃栗子。
最佳吃法是這樣的：以布袋盛生慄懸掛在陰涼通風的地方風乾，每天早晨吃十餘顆，吃完後喝吃豬腎粥助以助藥力，常年堅持可以使筋骨強健。栗子養腎但是不能多吃，吃多了不僅會失去養生功效，還會傷到脾胃。熟的板栗健脾胃，如果脾胃虛寒，腹瀉，可以用食用煨熟的板栗，起到暖脾胃，健脾止瀉。
除了糖炒板栗外，人們還可以用板栗做成很多美味佳餚來。譬如説板栗紅燒肉、栗子燒白菜，不僅美味可口，還具有多種營養。
