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製作清燉羊肉時，必須要冷水下鍋的，如果用熱水直接燉羊肉，那麼就會使羊肉瞬間受熱，導致羊肉表皮緊縮，而羊肉裏面的殘留血液無法滲出，會讓羊肉的食用口感產生變化，吃起來就有種發材的感覺，也就失去了羊肉本質的味道。羊肉最好的...

清燉獅子頭的做法好吃的清燉獅子頭做法和紅燒獅子頭差不多，獅子頭是屬於中國江蘇地區淮揚菜的一道傳統名菜，做好的獅子頭，肉質顏色雪白口感鮮嫩味道，很遠就能聞到清香味，一年四季都可以吃的一道菜。做清燉獅子頭要選擇上等...

主食材：三黃雞1條。配料：黃芪1克，紅棗4克，桂圓4克，香菇60克，薑片10克，黃酒10克，枸杞1克。步驟1:準備好食材步驟2:黃芪，紅棗，桂圓，香菇加水浸泡2小時步驟3:將食材塞進三黃雞雞肚中步驟4:鍋中放雞加水，姜，黃酒，浸泡後的料水步驟5:大火...

工具/材料白蘿蔔，排骨，葱薑蒜，橘皮，紅棗操作方法01新鮮的白蘿蔔颳去外皮，洗乾淨，然後用刀將其切成小塊兒，裝盤備用02新鮮的豬排骨，洗乾淨，砍成小塊兒，備用03然後我們將葱薑蒜洗乾淨，姜葱切成小段，生薑拍扁或者切成片，蒜去其外皮，備...

主食材：臘肉50克，冬筍100克，鯉魚1條。配料：葱段10克，薑片10克，食用油5毫升，清水500毫升，料酒10克，鹽3克，雞粉3克。步驟1:葱段、薑片備用，臘肉切條，冬筍切塊步驟2:鯉魚打斜刀步驟3:倒入食用油、薑片、葱段，大火爆香步驟4:倒入鯉魚、...

黑魚的營養價值非常豐富，具有滋補、保健的功效，清燉黑魚，燉出來的成品，味美湯鮮，下面小編把它的做法分享給大家參考。工具/材料黑魚1條，薑片、香葱適量，料酒適量。操作方法01黑魚準備好。02把黑魚內臟和魚鱗清理乾淨，然後切成...

主食材：雞腿。配料：八角，花椒，香葉，鹽，生抽，料酒，葱，姜，香菇，枸杞。步驟1:鍋中倒入清水。步驟2:雞腿冷水下鍋，焯水至水開即可盛出。步驟3:放入砂鍋中。步驟4:加入八角，香葉，薑片，料酒，鹽，葱結，清水。步驟5:水開後燉一小時。步驟6:放入鮮...

清燉冬瓜湯做法：材料：冬瓜300克、清湯1000克、紹酒1茶匙、鹽、味精、胡椒麪各適量、麪粉1湯匙。製作步驟：1、將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗淨後先切成大薄片，每片留一端相連再切絲，切成木梳狀，將切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉，平鋪...

清燉雞湯的做法比較簡單，但是對於食材的選用很嚴格。好的食材只需要進行最簡單的烹飪，就可以擁有一個非常鮮美的味道，清燉雞湯需要準備一隻新鮮的老母雞，如果是冰凍的雞肉口感和味道就會差的很遠。選擇適量的配菜，可以是玉...

清燉魚頭湯的做法：材料：胖頭魚700g，葱10g，姜10g，鹽適量，料酒適量，濃縮雞汁1.5勺，胡椒粉適量，食用油適量製作步驟：1、魚頭治淨，葱姜洗淨備用。2、魚頭料酒，胡椒粉和少鹽稍醃製備用。3、姜分別薑片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆。...

主食材：魚頭一個。配料：薑絲適量，香菜適量，食用油適量，鹽適量，白胡椒粉適量，白開水適量。步驟1:準備所需材料步驟2:熱鍋燒油步驟3:放入薑絲步驟4:放入魚頭，兩面都煎一下步驟5:倒入適量白開水步驟6:放入適量鹽調味步驟7:放入適...

主食材：羊蠍子，蘿蔔，姜，甘蔗。配料：八角，香葉，山楂，山奈，甘草，黨蔘，紅棗，枸杞，桂圓，鹽。步驟1:羊蠍子涼水下鍋倒入薑片蘿蔔步驟2:燒開後撇去浮沫步驟3:倒入香料甘蔗黨蔘紅棗燉45分鐘步驟4:45分鐘後倒入白蘿蔔枸杞桂圓再燉15分鐘步驟...

主食材：油雞1只，生薑1塊，黃酒2大勺，枸杞適量。配料：鹽適量，葱適量。步驟1:雞去掉指甲，去掉油脂步驟2:沖洗乾淨步驟3:刷上一層醋，放置十分鐘步驟4:壓力鍋裏放入水，雞，薑片，黃酒，選擇煲湯步驟5:壓力鍋完成工作排氣後，加入枸杞和鹽步...

清燉魚湯的做法有恨多，以清燉鯽魚為例。將煎好的鯽魚，加入適量開水進行燉煮即可。工具/材料:鯽魚、豆腐、生薑步驟（共3步）按步驟閲讀：1、準備食材:在魚身兩面各切一些斜刀口，把豆腐切塊，薑切片備用。2、煎魚起鍋燒油，放入鯽魚...

首先將排骨清洗乾淨，然後再悼水，接着放入隔水燉中，一個小時後再加入食用醋，燉20分鐘後再放入調味品即可哦。排骨湯富含蛋白質和鈣等多種營養成分哦，所以平時我們可以燉一碗排骨湯來喝哦。接下來，小編就和大家詳細講解一下清...

工具/材料羊肉，白蘿蔔，胡蘿蔔，葱姜，大料，幹辣椒，料酒，鹽，胡椒粉，味精，香菜操作方法01首先，我們將羊肉切成塊，胡蘿蔔，白蘿蔔分別切塊備用02接着，我們在鍋中燒水，放入羊肉，煮出血沫，撈出清洗乾淨備用03然後我們在鍋中放入少許油，油熱放入...

怎麼做清燉鯽魚湯食材：鯽魚200克、酸筍30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、泡椒20克、白糖1茶匙、味精1茶匙清燉鯽魚湯最簡單做法：1、鯽魚洗乾淨改花刀，酸筍切段，薑切片，蒜切片，枸杞泡發，小葱切葱花，泡椒切段；2、...

鯽魚500克，水髮香菇50克，冬筍25克，熟火腿25克，葱、姜、紹酒、豬油、雞粉、鹽各適量。1、把鯽魚收拾乾淨，洗淨後瀝乾，用刀在魚兩側劃細紋，用紹酒及少許鹽把魚醃一會兒；把葱切成段，薑切片，香菇、火腿、冬筍均切片。2、將鯽魚放在...

主食材：牛腩1500克白蘿蔔1根。配料：食鹽5克葱10克姜4片八角2個黃酒10克。步驟1:牛腩切成大小均勻5釐米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然後撈出步驟2:焯水的同時，高壓鍋內加入適量水燒開(...

在現實生活當中，很多人燉雞湯的時候，有些是直接進行焯水，也有一些小夥伴直接進行燉。不得不説，燉雞湯之前建議小夥伴們不要焯水。因為焯水的話，往往會影響到整體的口感，而我們所需要做的就是用淡食鹽水進行清洗，這樣的話，也能...

如何做清燉雞湯:食材：雞肉250克、小葱2根、姜1塊清燉雞湯的家常做法：1、薑切片，小葱挽成葱結；2、雞剁成小塊；3、雞肉放入沸水中焯水，撈出洗淨；4、鍋中放入薑片、雞肉、清水適量燉煮1小時；5、放入葱結燉煮30分鐘，加入鹽1勺拌勻...

1、製作清湯牛腩一定要先把食材中的血水去除乾淨，這樣製作出來的清湯牛腩味道才純正，不帶有雜味。2、熬湯的時候加入陳皮和白胡椒粒主要的作用就是去掉湯中的異味，因為成品和胡椒粒味道較重，所以加入的時候要控制好份量，否...

主食材：北京油雞半隻。配料：幹辣椒5個，黃芪適量，白胡椒粒適量，枸杞適量，紅棗5個，鹽1/3，料酒1勺，香葉2片，花椒適量。步驟1:準備北京油雞步驟2:根據自己的需求，整雞或者把雞剁成塊步驟3:我取一半，冷水下鍋，調入料酒，把雞焯一下，去除雜...

各有特色，主要看個人口味。豬蹄燉黃豆有兩種做法，一種是顏色比較紅亮，做法和紅燒肉差不多，需要炒糖色，燉的時候還會加些香料來調味。一種是清燉，直接把豬蹄焯水後和黃豆一起加水，清燉的湯色呈奶白色。兩種不同的做法，最終豬蹄...

山楂口味偏酸，含有大量的酸類物質和脂肪酶，羊肉中含有大量的蛋白質和脂肪，而脂肪酶可以促進羊肉中脂肪的分解，酸類物質又能促進蛋白酶的活性，加速蛋白質的分解，因此，加入山楂可以讓羊肉燉的軟爛，除了山楂，橘皮、陳皮都有類似的...