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1、温水泡發乾筍絲：先把幹筍絲放入水裏浸泡1天，之後用大火煮2小時，再放入水裏泡2天即成。不過大家要注意，在泡發乾筍絲期間，每天要換2次水，避免筍發酸。2、鹽水泡發乾筍絲：湯鍋加水，加入幹筍絲、鹽，大火煮開，轉小火煮至筍絲變軟...

主食材：臘肉150克，油燜筍絲200克。配料：青椒一個，葱少量，生抽醬油適量，雞精少許，姜少量，蒜少量，白糖少量。步驟1:葱薑蒜碎炒香步驟2:放入臘肉後炒幾下倒入生抽醬油步驟3:放入筍絲翻炒步驟4:加入適量清水放止幹鍋步驟5:放上青椒...

主食材：竹筍200克，河蝦100克，葱段1根。配料：醬油1勺，料酒1勺，食用油1勺，清水半碗。步驟1:準備好材料，筍去殼切絲，蝦去蝦針蝦腸洗淨，葱切段備用。熱鍋裏放入一勺熱油步驟2:加入處理好的河蝦，鍋保持大火步驟3:往鍋里加入一勺料酒去...

主食材：青筍200克。配料：鹽少許，雞精少許，醬油少許，耗油少許，陳醋少許，亞麻籽油少許，蒜片少許。步驟1:準備青筍去皮步驟2:切絲放入碗中，青筍葉子留下備用。步驟3:焯水步驟4:過涼放入碗中步驟5:碗中加入鹽雞精，醬油耗油，陳醋，加入...

主食材：青筍200克。配料：鹽少許，雞精少許，醬油少許，耗油少許，陳醋少許，亞麻籽油少許，蒜片少許。步驟1:準備青筍去皮步驟2:切絲放入碗中，青筍葉子留下備用。步驟3:焯水步驟4:過涼放入碗中步驟5:碗中加入鹽雞精，醬油耗油，陳醋，加入...

主食材：冬筍300克，雪菜100克，裏脊肉100克，大葱30克。配料：生抽25克，鹽3克，豬油20克，植物油5克，糖5克，水澱粉5克，香油2克，陳醋少許，水100克。步驟1:豬肉切細條，加入生抽10g，鹽1g，糖2g，水澱粉以及香油拌勻，醃製15分鐘；步驟2:鍋中放植物油燒...

1、竹筍洗淨切成薄片再切成絲；用水沖洗幾次，然後放清水，加入米醋，把筍絲浸泡住；2、香葱洗淨，葱白和葱綠分別切成段，生薑大蒜切成碎粒，幹辣椒切成小段；鍋內放油，油温後，以温火加入花椒粒和葱白炸香後撈出；3、放入幹辣椒炒翻色；放入...

筍乾絲怎麼涼拌:食材：筍乾100克、胡蘿蔔50克、鹽2克、生抽少許、醋3克、香油少許。筍乾絲的做法:1、筍乾洗淨，泡發，再切成條狀；2、胡蘿蔔洗淨切絲；3、鍋中燒好水，將切好的筍乾和胡蘿蔔放入鍋中，焯水3分鐘；4、焯好水後，將筍乾和...

蘆筍炒肉絲怎麼做？主料：蘆筍250克，豬裏脊肉100克；輔料：大蒜2瓣，小米椒2個，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺，鹽1勺，雞精1勺，白糖1克；蘆筍炒肉絲的做法步驟：1.蘆筍洗淨，斜切段；2.大蒜2瓣切蒜片、小米椒2個斜切段；3.裏脊肉切片改刀切絲、放入放入...

冬筍炒肉絲的做法:食材：裏脊肉200克、冬筍150克、雞蛋清1個、尖椒3個、姜1塊、大蒜2瓣、料酒1勺、雞精1勺、生抽5克冬筍肉絲做法步驟：1、冬筍切絲，尖椒切絲，姜切末，大蒜切末；2、裏脊肉切絲，然後加鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個...

主食材：袋裝筍尖1袋，熟雞絲300克。配料：生抽1勺，糖1勺，醋適量，鹽少許，小葱數棵。步驟1:切筍尖步驟2:鍋中放油步驟3:加入筍尖步驟4:放雞絲步驟5:加生抽，糖，醋，鹽翻炒步驟6:加入葱段繼續翻炒步驟7:炒勻後盛出即可...

主食材：萵筍1根，小葱5克。配料：藤椒油10毫升，輕鹽醬油5毫升。步驟1:準備食材：萵筍去皮切絲，小葱切成葱花步驟2:鍋內倒入10毫升藤椒油步驟3:倒入葱花爆香步驟4:倒入萵筍絲快速煸炒至萵筍絲變軟步驟5:倒入5毫升（1小勺）輕鹽醬油...

竹筍炒肉絲怎麼炒食材：豬瘦肉150克，水漬毛筍150克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，幹辣椒2個。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，料酒2克，澱粉2克，雞精1克。竹筍炒肉絲做法：1、豬瘦肉切成絲，然後加入料酒、澱粉、鹽，拌勻，醃製15分鐘；2、蒜切片，姜...

涼拌萵筍絲的做法也是很受歡迎的。一般很多人去飯店吃飯都會必點這道菜，通過涼拌方式做出來的萵筍絲吃起來清脆爽口，可以説是開胃又下飯。製作時間：15分鐘難易程度：簡單口味：麻辣分類：涼菜主食材：萵筍1根輔料：小米椒2個、大蒜...

將買回來的袋裝筍絲打開，用清水洗淨後切成片狀，放入沸水中加入1匙鹽焯水半分鐘後撈出瀝乾水分，大蒜、小紅椒洗淨後切碎，京葱和生薑切片，瀝乾水的竹筍片放入碗內，倒入所有材料攪拌拌勻，拌勻後倒入一個乾淨無油的密閉容器內，冰...

主食材：竹筍200克，河蝦100克，葱段1根。配料：醬油1勺，料酒1勺，食用油1勺，清水半碗。步驟1:準備好材料，筍去殼切絲，蝦去蝦針蝦腸洗淨，葱切段備用。熱鍋裏放入一勺熱油步驟2:加入處理好的河蝦，鍋保持大火步驟3:往鍋里加入一勺料酒去...

一般大一點的竹筍，在切絲的時候，首先要將竹筍剝，殼去掉，老的根部直接豎着切成兩半，然後斜着切成薄片，一般切的厚度是2~3毫米左右。如果是那種小一點的竹筍，建議先橫着切根部，直接切薄片，筍尖的部位再斜着切。這樣切出來的竹筍...

1、新鮮筍切絲備用。2、肥瘦分開，最好用肥肉熬豬油炒，最佳，油稍微多點。3、鍋裏熬肥肉，好後倒入筍，直接炒，炒幾分鐘，放點黃酒。4、倒入肉，今天偷懶直接倒肉了，以往我都把肉先炒下，那樣比較入味，別放鹽，因為雪裏紅本身很鹹，口味重的...

主食材：臘肉150克，油燜筍絲200克。配料：青椒一個，葱少量，生抽醬油適量，雞精少許，姜少量，蒜少量，白糖少量。步驟1:葱薑蒜碎炒香步驟2:放入臘肉後炒幾下倒入生抽醬油步驟3:放入筍絲翻炒步驟4:加入適量清水放止幹鍋步驟5:放上青椒...

主食材：袋裝筍尖1袋，熟雞絲300克。配料：生抽1勺，糖1勺，醋適量，鹽少許，小葱數棵。步驟1:切筍尖步驟2:鍋中放油步驟3:加入筍尖步驟4:放雞絲步驟5:加生抽，糖，醋，鹽翻炒步驟6:加入葱段繼續翻炒步驟7:炒勻後盛出即可...

主食材：豬肉100克，酸筍150克。配料：油15克，鹽1克，生抽3克，料酒10克，澱粉4克，青椒1個，紅椒1個，洋葱30克。步驟1:準備好自制酸筍。步驟2:酸筍切絲；豬肉洗淨切絲加料酒澱粉生抽拌勻；洋葱青紅椒洗淨切絲備用。步驟3:鍋中油熱滑散肉絲...

主食材：青筍一根，五花肉適量，黑木耳適量。配料：生抽一勺，食鹽適量。步驟1:五花肉切片，下鍋炒熟步驟2:青筍切絲，下鍋翻炒至變軟步驟3:加入肉片和黑木耳，翻炒均勻步驟4:加入食鹽調味...

主食材：雞肉100克，春筍300克，榨菜50克。配料：香葱適量，鹽適量。步驟1:榨菜切絲，用清水浸泡半個小時步驟2:春筍，雞胸肉切絲步驟3:起油鍋加入雞胸肉翻炒步驟4:再加入春筍和榨菜步驟5:加入適量的鹽步驟6:在加入適量的清水步驟7:...

蘆筍炒肉絲將新鮮的蘆筍和新鮮的瘦肉一起做菜的話，往往味道是比較獨特的，而且它的做法也是比較講究的，那麼蘆筍炒肉絲怎麼做呢？製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：鹹鮮分類：炒菜主食材：蘆筍250克輔料：生抽1勺，大蒜2瓣，小米椒2個，豬...

魚香肉絲裏面的筍一般是冬筍，也可以是春筍、雷筍、罐頭筍等，具體的可根據個人的喜好來選擇。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，以泡辣椒、糖和醋炒制的豬裏脊肉絲為原料，加入大蒜、醋、白糖、蠔油等調味料燒製而成的。有些...