主食材:竹筍200克,河蝦100克,葱段1根。配料:醬油1勺,料酒1勺,食用油1勺,清水半碗。步驟1: 準備好材料,筍去殼切絲,蝦去蝦針蝦腸洗淨,葱切段備用。熱鍋裏放入一勺熱油 步驟2: 加入處理好的河蝦,鍋保持大火 步驟3: 往鍋里加入一勺料酒去腥增香 步驟4: 翻炒至河蝦七八成熟加入筍絲繼續翻炒,鍋保持大火 步驟5: 炒至鍋中筍絲變微軟,加入半碗清水蓋上鍋蓋燜煮五分鐘 步驟6: 五分鐘夠,鍋中汁水收幹七八成加入一勺醬油調味葱段,鍋鏟快速翻炒均勻後可出鍋