蘆筍炒肉絲將新鮮的蘆筍和新鮮的瘦肉一起做菜的話，往往味道是比較獨特的，而且它的做法也是比較講究的，那麼蘆筍炒肉絲怎麼做呢？
製作時間：15分鐘
難易程度：一般
口味：鹹鮮
分類：炒菜
主食材：蘆筍250克
輔料：生抽1勺，大蒜2瓣，小米椒2個，豬裏脊100克，澱粉1勺，料酒1勺
步驟：
1、蘆筍洗淨斜切為段狀；
2、大蒜2瓣切片；
3、小米椒斜切段狀備用；
4、裏脊肉切片，改刀切絲；
5、放入生抽1勺；
6、料酒1勺；
7、澱粉1勺；
8、拌勻後醃製5分鐘；
9、鍋內放入適量清水燒開；
10、放入蘆筍段；
11、焯水1分鐘後撈出；
12、鍋中放入適量油，燒至7成熱；
13、放入肉絲，炒至變色；
14、放入蒜片；
15、小米椒炒香；
16、放入蘆筍；
17、調入鹽1勺；
18、雞精1勺；
19、白糖1克；
20、翻炒均勻後即可出鍋。
