大龍蝦吃法：將龍蝦腹部朝上，沿着尾部的兩側，分別剪開蝦殼。將殼朝後拉，露出龍蝦尾部的肉。將尾部的肉葱殼內拉出，保持其完整。沿着內側彎曲的地方淺淺地刻劃一刀，取出裏面黑色的血管。從龍蝦尾部的前端切掉白色部分的肉，再把龍蝦肉切成厚薄一致的片，重疊擺放在龍蝦殼上。
小龍蝦吃法：一手拿着蝦身，一手抓着蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。注意：鰓和頭上的那段“屎袋”不能食用，這是龍蝦最髒的地方。雙手用力將蝦轂捏碎。同時下壓蝦尾的第二節蝦殼。此時握住蝦尾，即可輕輕拔出蝦身裏的蝦肉。當蝦肉取出後，輕輕掀開蝦後背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，你只需要把它挑出來就可以了。注意：蝦線抽掉，後背上的那塊白色的皮不要扔，也是可以食用的部位。
