主食材:蝦適量,大蒜適量。配料:蠔油適量,醬油適量,紅酒適量。步驟1: 蝦洗淨,先爆大蒜 步驟2: 把蝦倒入鍋內,馬上蓋上鍋蓋,用手壓住鍋蓋一會,以防蝦衝破鍋蓋,因為蝦太有活力 步驟3: 聽到鍋裏沒聲音的,打開鍋蓋開始翻炒 步驟4: 蝦基本紅了,加入適量蠔油,翻炒 步驟5: 再來一點醬油,繼續翻炒幾秒 步驟6: 加入適量紅酒,這裏紅酒量看自己喜歡,我就是淡淡香味而已,不多,加入以後翻炒均勻就可以出鍋了