經常食用燕麥的好處是什麼
燕麥是一種營養價值特別高的穀物食品，常吃燕麥能夠有效的促進腸道蠕動，燕麥的纖維素含量是特別高的，能夠緩解便祕，而且燕麥還有降血脂降血壓的功能，能夠改善心腦血管疾病。它的粗纖維含量比較高，能夠促進膽固醇排出，有很好的抗癌防癌效果，而且它的含糖量也比較低，對於糖尿病來説，燕麥有一定的降血糖作用，能夠抑制血糖。
燕麥是一種比較健康的粗糧，由於加工方式不一樣，所以它的外形也是不一樣的，我們常見的有燕麥片，使用燕麥粒軋製而成。你所説的燕麥片不是那些經過細加工的，油炸或者是烘焙過的。可以用來煮粥或者燜飯也可以用熱牛奶沖泡，只是口感會比那些經過細加工的燕麥片稍微差一些，但是保健效果更好。早餐的時候熱牛奶泡一碗燕麥片，能夠增加飽腹感的同時，還能給身體提供豐富的能量。
保健效果最好的燕麥是沒有經過任何加工的。是脱去外殼沒有磨掉種子的皮也沒有經過壓碎處理，更沒有熟化過，這種燕麥的吸水速度特別慢，吃之前需要提前浸泡，可以先用清水沖洗兩遍，然後加上水放在冰箱裏面浸泡一晚，第2天早上和大米一起煮粥或者燜飯都可以。這種燕麥保留了燕麥本身最大的營養和保健功效。
還有一種就是去掉覆皮的燕麥粒。就是脱完殼的小麥去掉了外邊那層厚一點的種子皮，看起來是顆粒比較完整的麥克力，但是沒有那種厚皮吸水效果還是特別好的。可以和大米放在一起直接燜飯或者煮粥不需要浸泡。但是相對來説燕麥粒沒有大米那麼容易成熟，所以煮飯的時候不要使用快煮可以使用精華煮，這樣煮出來的燕麥米比較好吃。
