食材簡介：
帶魚，又稱鞭魚、海刀魚、牙帶魚等，體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈。
營養功效：
帶魚的鱗含較多的卵磷脂，可以延緩腦細胞的死亡，使大腦返老還童，故常吃不去鱗的帶魚，對老年人大有益處。此外，帶魚鱗的豐富油脂中還含有多種不飽和脂肪酸，它能增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，具有美容的效果。
適宜人羣：
由於帶魚肥嫩少刺，易於消化吸收，是老年人、兒童、孕婦和病人的理想食品，另外，久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、營養不良以及皮膚乾燥的人羣也可經常食用。
飲食禁忌（人羣）：
帶魚屬於動風發物，患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食，癌症患者及紅斑狼瘡之人也不宜食用，癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者也最好不要食用。
搭配禁忌：
帶魚不宜和南瓜搭配，易引起食物中毒；
帶魚不宜和甘草、荊芥一起吃，容易引發痛風；
帶魚不宜和山楂一起吃，易生成不溶物質，導致噁心嘔吐；
適宜搭配：
帶魚和木瓜搭配，能夠補氣養血，滋陰潤肺；
帶魚和黑木耳搭配，可以預防慢性疾病之功效；
帶魚和苦瓜搭配，能夠保護肝臟；
常見做法：
那麼，在生活中，帶魚又有哪些不一樣的做法呢？
糖醋帶魚、紅燒帶魚、清蒸帶魚、泡椒帶魚、蒜香帶魚、帶魚燉豆腐等等。
百變搭配，盡在身邊，怎麼樣，心動不如行動，趕快動手學一下吧！
