桂花糖
做桂花糖的方法非常的多樣化，在製作的同時，首先就需要準備好以下幾種材料：
桂花、白糖、蜂蜜、鹽
製作過程：
1. 將摘回來的桂花收拾乾淨，把柄以及樹葉剪除，其他的桂花用清水清洗乾淨。
2. 將清洗乾淨的桂花，晾乾多餘的水分。（不能進行太陽暴曬）水分晾乾之後就可以加入適當的鹽進行醃製，30分鐘後就可以擠掉多餘的水分。
3. 將準備好的瓶子用開水消毒並擦乾，在瓶子當中鋪放一層桂花一層糖，將所有的桂花鴨時，再淋上蜂蜜蓋子封嚴，就製作完成了。
除此之外還有着另外不同的做法：
1. 再將所摘到的桂花清洗乾淨之後，依舊需要將其晾乾。
2. 在鍋中需要加入適量的水，再加入適量的冰糖和桂花，大火燒乾。
3. 再利用小火進行熬製，熬成糖漿粘稠的程度就可以將其呈出。
4. 將準備好的瓶子進行消毒擦乾將熬好的桂花糖放入瓶中就可以了。
以上兩種不同的做法所製作的都是濕的桂花糖，可以輕鬆拿起來的桂花糖，也是非常的簡單。在準備材料的時候，除了需要準備桂花，糖，鹽之外，還需要準備老梅乾。
1. 將所摘的桂花清洗乾淨，並進行晾曬。
2. 將準備好的老梅乾用熱水浸泡半個小時，再加入兩勺鹽。
3. 將加入了鹽的梅乾水，一半澆在桂花上，讓每一個桂花都能夠沾上梅乾水。
4. 之後就將桂花用一層桂花一層鹽的方式壓實，最後一層需要多放鹽。
5. 再用紗布墊一下，紗布的上面再壓上石子，避免桂花飄出水面。
6. 再將剩下的老梅乾枝全部倒入在桂花裏。
7. 放置一星期之後，就可以利用漏網將梅花淘洗乾淨，擠幹水分。
8. 加入白糖之後，揉搓均勻，放置烤箱90度烤制20分鐘。
9. 將其壓實就可以製作出桂花糖。
