製作時間:15分鐘
難易程度: 一般
口味:鹹鮮
分類:炒菜
主食材:裏脊肉200克、土豆1個
輔料:姜1塊,蒜瓣1個,二荊條2個,澱粉、醬油、料酒各1勺
步驟:
1、土豆去皮洗淨,切絲;
2、放入清水中洗去多餘澱粉;
3、豬裏脊洗淨,切絲;
4、加入料酒1勺;
5、生抽1勺;
6、澱粉1勺;
7、拌勻後醃製10分鐘;
8、二荊條去蒂,切成絲;
9、姜1塊切末;
10、蒜1瓣切末;
11、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱;
12、放入肉絲大火煸炒至變色後盛出待用;
13、鍋中留底油,放入姜蒜末炒香;
14、加入土豆絲炒至斷生;
15、放入青椒絲、肉絲翻炒均勻;
16、加入鹽半勺;
17、雞精半勺翻炒均勻即可。